無水乙醇是一種有機化合物，分子式為C2H6O。它通常用于制作酒精飲料、和化工產品等領域中作為溶劑使用, 同時也是一種常見的化學試劑之一
在天津地區(qū)生產銷售的無水乙醇主要來源于玉米發(fā)酵或者高粱等作物浸泡取汁后的殘留物（富含粗脂肪和其他物質）。由于這些來源的生產過程相對復雜且成本較高；因此大部分市售的食用級95%以上的工業(yè)用酒主要是由精餾得到的白酒或是含有大量的原料經過適當蒸煮后進行冷卻得到的產品. 高濃度的燃料級別的濃度可達70%-81%，常見的是大于或等于94%。
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